Blog
Apfel-Zimt Kaiserschmarrn
Post Workout Carbs: Kohlenhydrate direkt nach dem Training können ein sinnvolles Tool sein, um den Muskelaufbau und die Regeneration zu fördern. Warum das so ist und in welcher Form ein Post Workout Meal mit Kohlenhydraten Sinn macht, wird im heutigen Newsletter passend zum aktuellen Rezept vorgestellt.
4. Dezember 2023 | Ines
Post Workout Snacks/Meals
Wer bereits weniger Körperfett sowie mehr Muskulatur hat und mehr Muskeln aufbauen möchte oder einfach nur die Regeneration fördern möchte, kann nach dem Training Kohlenhydrate in Form von einem Post Workout Snack essen oder die Carbs in den Shake mixen (z.B. Haferflocken und Banane). Die Post Workout Carbs sind die sinnvollste Weise, Kohlenhydrate richtig zu timen, denn nach dem Training sind die Zuckerspeicher in den Muskelzellen geleert und dadurch sehr aufnahmefähig. Sie können somit direkt aufgefüllt werden, was sich positiv auf deren Erholung auswirkt.
Die Kohlenhydrate nach dem Training werden also nicht von der Leber in Fette umgewandelt und als Körperfett gespeichert, so wie es der Fall sein kann, wenn man diese nüchtern morgens ohne Bewegung zu sich nimmt.
Der Post Workout Snack nach dem Training sollten eine Mischung komplexer Kohlenhydrate und Einfach- oder Zweifachzucker sein. Früchte wie Banane, Apfel oder Trockenobst sowie Ahornsirup und Honig eignen sich als Zuckerform gut. Sowohl die Glukose in diesen Früchten als auch die Fruktose können sehr schnell aufgenommen und zu den Glykogenspeichern der Muskulatur in die Zelle gebracht werden. Die Fruktose wird nämlich sehr schnell von der Leber in Glukose umgewandelt und in diesem Fall dann auch dorthin transportiert, wo sie gewünscht ist, nämlich im Muskel. Haferflocken, Reiswaffeln, Buchweizen Cracker oder Hirseflocken kommen als komplexe Kohlenhydrate zum Einsatz . So wird ein zu extremer Zucker Spike gemieden - auch wenn ein kleiner Blutzucker Peak nach dem Training tatsächlich ausnahmsweise sinnvoll sein kann.
Fett sollte bis zu zwei Stunden nach dem Training nicht (oder nur in kleinen Mengen) gegessen werden, da es die Prozesse der Nährstoffaufnahme verlangsamt. So hemmt es die anabole Wirkung, die man mit dem Protein und den möglichen Kohlenhydraten erreichen möchte. Mit einer größeren Fettmenge nach dem Training verhindert man also potenziell die Nährstoffaufnahme in den Muskelzellen.
Glutenfreie Kaiserschmarrn Mischung von DM
Die Mischung, die im heutigen Rezept verwendet wird, gibt es bei dm: Sie besteht aus Hafermehl, Reismehl, Stärke, Zucker und einigen weiteren natürlichen Zutaten. Sie ist also sehr kohlenhydrat- und zuckerhaltig, wodurch sie tatsächlich auch nur primär nach dem Training zum Einsatz kommen sollte, um ungesunde Blutzucker Spikes über den Tag bei weniger Bewegung zu meiden.
Das zimtige Rezept wurde mit Kollagenpulver ergänzt, um das Ganze direkt mit einer guten Proteinquelle zu versehen.
Apfel-Zimt Kaiserschmarrn
2 Portionen
Pro Portion: 432 Kcal
KH 51.7g / F 11.2g / P 29.3g
Zubereitungszeit: 10 Minuten
2 Bio Eier
100g GF Mischung Kaiserschmarrn Art dm Bio
100ml Cashew Drink
1 TL Zimt
40g Kollagenpulver
Alles in einer Schüssel mit einem Schneebesen zu einem cremigen Teig mischen.
In Herdnähe platzieren
1-2 Boskoop Äpfel (ca. 200g gesamt)
Entkernen und in ganz kleine feine Streifchen schneiden.
In Herdnähe platzieren.
½ TL Kakao Butter Flocken oder natives Kokosöl
In einer gut beschichteten Bratpfanne erhitzen.
Die Apfelstückchen darin 2-3 Min. auf mittlerer Hitze anbraten.
½ TL Zimt
Zu den Äpfeln in die Pfanne geben und gut rühren.
Nun den Teig dazugeben und alles wie ein Rührei unter ständigem Rühren braten, bis die gewünschte Kaiserschmarrn-Konsistenz entstanden ist.
Auf zwei Teller aufteilen und nach Belieben mit weiteren Äpfeln, Beeren oder Ahornsirup garnieren
Deine Einkaufsliste
Prüfe zuerst, welche Zutaten du bereits Zuhause hast. 😊
Alnatura
- 2 Bio Eier Bruderküken
- Zimt
- 2 Boskoop Äpfel
- Cashew Drink ungesüßt
- Kakao Butter Flocken
Online
- Beauty Collagen oder Marine Collagen von Jarmino (CODE INES für 15%)
dm
- 1 Packung Kaiserschmarrn GF dm Bio